चोंगकिंग मसालेदार चिकन

मसालेदार चिकन एक क्लासिक सिचुआन डिश आहे.सामान्यतः, संपूर्ण चिकन हे मुख्य घटक, तसेच कांदे, वाळलेल्या मिरच्या, मिरी, मीठ, मिरी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट आणि इतर सामग्रीसह बनवले जाते.हा पदार्थ एकच असला तरी तो वेगवेगळ्या ठिकाणी बनवला जातो.
वेगवेगळ्या ठिकाणी वेगवेगळ्या उत्पादन पद्धतींमुळे मसालेदार कोंबडीची वैशिष्ट्ये भिन्न आहेत आणि सर्वत्र लोकांना ते खूप आवडते.या डिशमध्ये चमकदार लाल तपकिरी तेलाचा रंग आणि मजबूत मसालेदार चव आहे.
हे सामान्य लोक खाऊ शकतात आणि वृद्ध, आजारी आणि अशक्त लोकांसाठी ते अधिक योग्य आहे.
1. सर्दी आणि ताप, उच्च अंतर्गत आग, जड कफ आणि ओलसरपणा, लठ्ठपणा, पायरोजेनिक फोड, उच्च रक्तदाब, उच्च रक्त लिपिड, पित्ताशयाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह असलेल्या लोकांनी खाऊ नये;
2. कोंबडी अशा लोकांसाठी योग्य नाही जे स्वभावाने उबदार आहेत, आग लागण्यास मदत करतात, अतिक्रियाशील यकृत यांग, तोंडी धूप, त्वचेची उकळी आणि बद्धकोष्ठता;
3. आर्टिरिओस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदयरोग आणि हायपरलिपिडेमिया असलेल्या रुग्णांनी चिकन सूप पिणे टाळावे;ज्यांना सर्दी, डोकेदुखी, थकवा आणि ताप आहे त्यांनी चिकन आणि चिकन सूप खाणे टाळावे.
चिकनमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त आणि चरबीचे प्रमाण कमी असते.याव्यतिरिक्त, चिकन प्रथिने सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे आणि त्याची सामग्री अंडी आणि दुधामधील अमीनो ऍसिड प्रोफाइल सारखीच आहे, म्हणून ते उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने स्त्रोत आहे.प्रत्येक 100 ग्रॅम स्किनलेस चिकनमध्ये 24 ग्रॅम प्रथिने आणि 0.7 ग्रॅम लिपिड्स असतात.हे जवळजवळ चरबी नसलेले उच्च-प्रथिने अन्न आहे.चिकन हा फॉस्फरस, लोह, तांबे आणि जस्तचाही चांगला स्रोत आहे आणि व्हिटॅमिन बी 12, व्हिटॅमिन बी 6, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन के, इत्यादींनी समृद्ध आहे. चिकनमध्ये अधिक अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड-ओलिक ऍसिड (मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड) असतात. आणि लिनोलिक ऍसिड (पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्), जे कमी घनतेचे लिपोप्रोटीन कोलेस्टेरॉल कमी करू शकते, जे मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.
चिकनमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण तुलनेने जास्त असते आणि ते मानवी शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते आणि त्याचा वापर केला जातो, ज्यामध्ये शारीरिक शक्ती वाढवणे आणि शरीर मजबूत करण्याचे कार्य आहे.